用面条机怎么做卤子窍门

使用面条机制作卤子的窍门如下：

准备食材

干黄花和木耳提前用热水浸泡软，然后切碎备用。

香菇和双孢菇洗净后切成大厚片。

葱姜切片，待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。

熬制骨汤

用砂锅烧一锅开水，把焯烫过的棒骨放进去，加入葱段、姜片和10克料酒煮开，然后改小火煮80分钟，煮到能轻松把肉脱骨。

炒制卤料

炒锅烧热加入15克玉米油，下入两个八角爆锅，然后下入葱姜片煸炒。

加入切好的香菇、双孢菇、黄花、木耳一同煸炒一会儿。

加入20克酱油（最好用颜色重一些的酱油或是生抽加老抽的组合）。

把煮棒骨的汤倒进去，再加入6克盐（因为是浇面用的卤，所以要多加盐）。

把拆骨肉放进去同煮，水开以后盖盖子小火煮15分钟。