芹菜叶西红柿饼做法窍门
芹菜叶西红柿饼的做法窍门包括：
食材准备
芹菜叶和西红柿是主要食材，新鲜的西红柿在顶部打上十字花刀后用开水烫一下去皮，剁成碎末。
芹菜叶洗净焯水后剁细，也可以使用之前剩下的芹菜叶。
面糊调制
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、十三香、黑胡椒粉和面粉，搅拌均匀成糊状。
根据个人口味，可以加入胡萝卜丁、小葱丁、火腿丁等配料，增加口感和营养。
面糊要调到能流动又不会太稀的程度，这样煎出来既不会太硬，也不会散开。
烹饪技巧
锅中加入适量花生油，预热后舀一汤勺面糊倒入锅中，正反共煎一分钟，待两面金黄即可出锅。
煎制过程中要保持小火，这样可以使西红柿的汁水慢慢渗出来，口感更加棒。
可以在面糊中加入一些料酒和生抽提鲜。
煎好的饼可以撒上黑芝麻增加香味。