大白菜炒黑木耳胡萝卜

大白菜炒黑木耳胡萝卜是一道营养丰富、清淡可口的家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

原料：黑木耳50克，大白菜250克，胡萝卜50克，植物油、酱油、湿淀粉、味精、精盐、葱花各适量。

步骤：

1. 黑木耳用冷水浸泡24小时，摘去蒂，漂洗干净，沥净水。

2. 大白菜摘去根、老叶，用清水洗净，沥净水，切成小块。

3. 胡萝卜洗净，削去皮、根，切成小薄片。

4. 炒锅上旺火，放油烧热，下葱花爆香，放白菜块、胡萝卜片、黑木耳煸炒至九成熟，加酱油、精盐炒入味，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

做法二

原料：木耳、白菜、胡萝卜、葱花、食用油、十三香、盐、味精、酱油、水淀粉。

步骤：

1. 白菜用手撕成小块，用清水洗净。

2. 胡萝卜洗净切片，泡发好的木耳去掉根部撕小朵。

3. 葱花备用。

4. 热锅加油，放入一小勺十三香和葱花爆香，加入白菜翻炒至软，再加入木耳和胡萝卜片，调味后淋入水淀粉勾芡，出锅装盘。