泡冬瓜酱的配方比例

泡冬瓜酱的配方比例如下：

传统泡冬瓜酱

冬瓜 2轮

豆粕 1碗

盐 半碗

甘草片 6片

米酒 1碗

制作方法：

1. 将冬瓜去皮后切大块，在大太阳下曝晒1天。

2. 豆粕和盐拌匀成"腌料"备用。

3. 将玻璃瓶内撒入一层腌料，摆入2片甘草，再放上冬瓜，然后再撒上腌料和甘草片，重复此过程直至瓶满。

4. 最后将剩余的腌料和米酒全部倒入瓶中，并盖上盖子。

5. 放置通风处一个月以上，待冬瓜酱颜色变深即可食用。

糖煮冬瓜酱

冬瓜 500g

糖 200g-250g

生姜 小块

制作方法：

1. 冬瓜洗净，保留冬瓜皮和冬瓜籽，切成片。