冬瓜香菇肉末汤

冬瓜香菇肉末汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

材料：冬瓜3元、猪肉末5元、青红椒3-5个、香菇3个、蒜末、生姜末、盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉。

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，青红椒切丁，猪肉末提前用生抽、老抽、白糖腌制10分钟。

2. 锅中放油，油热后放入蒜末和生姜末爆香，加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

3. 加入冬瓜块和香菇，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直到冬瓜变软。

4. 打开锅盖，加入盐调味，加入青红椒丁，翻炒均匀。

5. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

简化版做法

材料：冬瓜半块、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮切成薄片，香菇切碎后在开水里焯一下，再捞出备用；里脊肉切细丝备用。

2. 汤锅上火烧开水，把冬瓜片和焯过的香菇碎、瘦肉丝放到锅里，转大火煮开。