辣椒水煮莲藕

辣椒水煮莲藕是一道结合了辣椒和莲藕的美味菜肴，具有麻辣和爽脆的特点。以下是制作辣椒水煮莲藕的详细步骤：

准备食材

莲藕500克

干辣椒20个（可根据口味调整）

花椒8颗

八角1个

姜片少许

蒜瓣2瓣

线椒2根（可选，增加辣味和颜色）

香菜少许（可选，用于装饰）

盐适量

生抽1-2勺

老抽半勺（可选，增加颜色）

鸡精或味精少许（可选）

白糖半勺

食用油适量

香醋1勺（可选，增加酸味）

处理莲藕

将莲藕去皮，切成大块或薄片，根据个人喜好选择。

如果喜欢更脆的口感，可以将切好的藕片焯水1分钟，捞出沥干水分备用。