炖茄子绿茄子
炖茄子是一道美味的家常菜，而绿茄子因其独特的口感和营养价值，成为了很多家庭餐桌上的选择。以下是几种常见的炖茄子做法：
清炖绿茄子
材料：绿茄子2条，青椒1个，油适量，太太乐减盐鲜酱油1勺，蚝油0.5勺，水一碗。
步骤：
1. 锅内放油，加入茄子块翻炒。
2. 加入一碗水炖开。
3. 加入太太乐减盐鲜酱油和蚝油，加入青椒丝翻炒。
4. 加少许鸡精即可出锅。
烤绿皮茄子
材料：绿皮茄子1个，橄榄油适量，蒜蓉、酱油、香菜等调味料适量。
步骤：
1. 将绿皮茄子切成片状，用盐腌制片刻，然后用水洗净并擦干水分。
2. 将绿皮茄子片涂上一层橄榄油，放入预热的烤箱中以180摄氏度烤约15分钟，或者烤至茄子软嫩且微微焦黄。
3. 可以加入适量的调味料，如蒜蓉、酱油、香菜等，增加口感和味道。