油炸猪油怎么洗干净

要洗干净油炸猪油，可以遵循以下步骤：

初步清洗

将猪板油放入锅中，加入足够的水（大约没过猪油），大火煮，偶尔翻炒，直到水分蒸发。这个过程中，猪油的腥味会逐渐减轻，并且水分会带走部分杂质。

去除杂质

当水烧热后，转中火，继续翻炒，并加入葱姜。待葱姜焦黄后捞出扔掉。这一步可以进一步去除猪油中的杂质和腥味。

过滤油渣

当油渣变金黄时，关火，待油温降低后，将猪油倒入容器中，并加入少量盐。盐可以帮助去除油中的杂质，并使其更易于保存。

精细清洗

如果需要更彻底的清洗，可以将焯好水的猪油倒入温水中（水温约60度），用罩篱来回搅动，使猪油在水中充分翻滚，以便彻底洗去残留的血沫子和脏东西。然后，将洗好的猪油倒在一个带孔的盆中，控干多余的水分。

通过以上步骤，可以有效地清洗油炸猪油，使其更洁净，适合用于后续的烹饪用途。