军人手工包子的做法

1. 基础版包子

食材：

中筋面粉 600g

绞肉 500g

木耳 5朵

五香豆干 5片

高丽菜 半颗

葱 10根

姜 少许

洋葱 1颗

酱油膏 2大匙

热水 1杯

快速酵母 6g

糖 1小匙

冷水 酌量

步骤：

和面：

将中筋面粉放入钢盆中，热水由面粉中间倒入，由外将面粉搅拌。放快速酵母，慢慢放冷水，揉成面团，放回钢盆，盖上湿布，约30分钟发酵。

准备馅料：

将葱、姜、洋葱切碎，与绞肉、木耳、五香豆干、高丽菜混合，加入酱油膏拌匀，冷藏1小时。

擀皮包馅：

将发酵好的面团分成4块，搓成长柱体，分割成小块，擀成约15公分宽的面皮，包入馅料，捏紧边缘。

蒸制：

将包子放入蒸笼，45分钟后即可取出。

2. 简化版包子

食材：

面粉 300克

酵母粉 5克

花生芝麻白糖馅料 适量

步骤：