苦瓜炒鱼皮
苦瓜炒鱼皮是一道健康美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽和鱼皮的弹牙，口感层次丰富。下面是制作苦瓜炒鱼皮的详细步骤和一些小贴士。
食材准备
苦瓜：适量
扒皮鱼：适量
姜：适量
盐：适量
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净，切成薄片或块状，根据个人口味调整。
鱼皮处理
在市场购买已经扒好皮的扒皮鱼，清洗干净，切成适当大小的块状。
炒制
热锅凉油，放入姜片炒香。
加入苦瓜片或块，翻炒至苦瓜变软。
倒入鱼皮块，继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐调味，继续焖煮5分钟左右，直到鱼皮和苦瓜都熟透。
出锅
最后将炒好的苦瓜鱼皮盛出装盘，即可享用。
小贴士