四川正宗卤菜有哪些调料
四川正宗卤菜的主要调料包括以下几种：
八角：
提供独特的香气和微甜口感。
桂皮：
增添浓郁的香味和温暖的口感。
花椒：
带来麻辣味，是四川卤菜的重要调料之一。
干辣椒：
增加辣味，根据个人口味调整用量。
甘草：
平衡其他香料的辛辣，带来微甜。
干松：
增添一丝松香。
桂皮：
提供温暖的香气。
小茴香：
增添层次感和微甜。
丁香：
提供尖锐的香气和微甜。
白豆蔻：
增添清新的香气和微酸。
草豆蔻：
增添微妙的香气和微甜。
罗汉果：
增添独特的甜味和香气。
紫草：
增添微妙的红色和香气。
广木香：
提供独特的香气。