即食酸辣萝卜丁的做法

即食酸辣萝卜丁的做法如下：

准备食材

白萝卜洗净，切成均匀的小丁，无需去皮。

小米辣切碎，辣椒面备用。

姜蒜切末，白糖、米醋和高度白酒备用。

腌制萝卜丁

将切好的萝卜丁加入适量的盐，抓匀腌制半小时，以杀出萝卜中的水分。

腌制好的萝卜丁用手尽量挤干水分，越干越好。

调味

在挤干水分的萝卜丁中加入小米辣、辣椒面、姜蒜末。

加入一勺白糖、一勺米醋和少许高度白酒，搅拌均匀。

腌制

将调味好的萝卜丁装入密封罐中，腌制两天即可食用。

小贴士：

萝卜丁要切得均匀，以便腌制时能均匀入味。