绿萝卜蒜苗饺子的做法

绿萝卜蒜苗饺子的做法如下:

蒜苗采摘与准备

蒜苗采摘后洗净,备用。

肉馅准备

五花肉剁成肉馅,也可以购买现成的肉馅。

肉馅中加入高汤(或浓汤宝、水),让肉馅充分吸收水分。

加入鸡蛋、十三香、盐、生抽、老抽、料酒、葱末和姜末,顺着一个方向搅拌均匀,腌制入味。

蒜苗处理

蒜苗切碎,加入一勺凉熟油,搅拌均匀后备用。

面团制作

面粉中加入适量盐,放入适量的水,调成面絮后揉成面团,面团要光滑、不沾盆、不沾手。

面团放置盆中,加盖醒发15-20分钟。

饺子皮制作

面团醒发好后,揉成长条,切成小剂子。

将小剂子擀成饺子皮。

包饺子