四川素椒杂酱面的做法

四川素椒杂酱面的做法如下：

肉绍做饭

开小火，倒适量油，放一勺半郫县豆瓣酱，出红油后放猪肉末，加一点料酒。

开中火，猪肉末炒散后，放入姜末。

肉末变色放适量老抽，三勺热水。

中火收汁起锅待用。

面调料

两勺生抽，一点老抽，一点芝麻酱，蒜末，鸡精，4勺油辣子，花椒粉，葱末，一点醋，芝麻油。

煮面

煮好面，在面上放提前准备好的肉绍，再放一点葱花，就完成啦。

建议：

煮面条时，可以加入少许豌豆尖一起煮，增加口感和营养。

如果有条件，可以选择棍棍面或鲜切面，这样更有嚼劲。

调料的用量可以根据个人口味适量增减，以达到最佳的风味。