猪肉炒莲藕菇

猪肉炒莲藕菇是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料：

莲藕300克

猪里脊肉150克

干香菇40克

红辣椒30克

大葱5克

料酒10克

醋2克

淀粉10克

酱油8克

油30克

做法：

1. 猪里脊肉洗净切片，用料酒、水淀粉、酱油抓拌腌制片刻。

2. 莲藕去皮洗净切片，放入清水碗中加少许醋浸泡。

3. 香菇洗净泡软去蒂。

4. 葱洗净切段，红辣椒洗净切丝。

5. 锅烧热至五成热，加30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

6. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇、藕丝和红辣椒丝炒匀。

7. 加入酱油、料酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

方法二：

材料：

猪肉（煮熟的）

香菇

莲藕

青椒

葱姜蒜

酱油

花椒粉

做法：

1. 猪肉入水煮熟，放点香料煮香菇、莲藕、青椒、葱姜蒜。

2. 煮好的猪肉切丁，锅里放油，先放葱姜蒜和一勺红剁椒，也可以放点红辣椒面，然后放菜丁和肉丁炒，放点酱油和花椒粉即可。

方法三：

材料：

莲藕一节

干香菇8片

梅花猪肉适量

蒜头2瓣

米酒1小匙

酱油1小匙

香菇水适量

蚝油2大匙

做法：

1. 肉切片后用米酒与酱油腌渍约20分钟，干香菇泡开后大朵的一切四，小朵的一切二。

2. 蒜头洗净拍碎去皮。

3. 莲藕放在流动的水下，用粗一点的菜瓜布把表面脏污刷干净后切片备用。

4. 取一锅，加一大匙的油开中小火加热后，转动锅子，让锅面都沾满油。放入腌渍好的猪肉片炒至都变白色，香味出来。

5. 肉片都变色，香味出来后，放入蒜头炒出香味。

6. 蒜头香味出来后，放入香菇拌炒至香味出来后再放入莲藕片一起炒。

7. 加入蚝油炒匀后，再倒入先前泡香菇的香菇水约7分满。

8. 盖上盖子闷煮约10分钟，或是自己喜欢的口感后即可成盘上桌。

方法四：

材料：

莲藕200克

五花肉适量

杏鲍菇适量

葱适量

盐适量

做法：

1. 五花肉准备，切丝。

2. 杏鲍菇切小薄片。

3. 莲藕切薄片。

4. 锅中放油，炒熟肉丝，放入杏鲍菇和莲藕。

5. 加入适量的盐，炒熟即可。

方法五：

材料：

莲藕2节

猪肉3两

葱几根

盐适量

花生油适量

做法：

1. 莲藕洗干净削皮，切薄片，过水洗一洗备用。

2. 猪肉洗好切片，肥肉瘦肉分开，瘦肉放少许盐腌一下。

3. 葱洗好切好。

4. 锅烧热放入肥肉煸炒出油。

5. 放入瘦肉翻炒至变色，盛出。

6. 倒入莲藕翻炒。

7. 翻炒差不多熟的时候，中间炒得干了适量用手洒些水来炒这样好炒熟。再加入猪肉翻炒。

8. 炒至熟了洒入葱，盐翻炒均匀即可。

方法六：

材料：

猪肉（适量）

莲藕（适量）

蒜末和红椒（适量）

盐（适量）

生抽和蚝油（适量）

做法：

1. 不放油下肥猪肉，翻炒一分钟。

2. 放点油炸猪肉，把猪油炸出来。

3. 放入蒜末和红椒翻炒一分钟。

4. 下去瘦肉翻炒一分钟。

5. 放盐翻炒几下。

6. 放入莲藕翻炒，再放入