纽约克羊肉出品
纽约克羊肉是一种高品质的羊肉产品，以其独特的口感和营养价值而受到消费者的喜爱。以下是关于纽约克羊肉的详细介绍：
产地与原料
纽约克羊肉主要选用4-6个月的盐池滩羊糜齿羔羊，这些羔羊来自宁夏盐池滩羊，以其肉质细嫩、膻腥味轻、脂肪分布均匀而著称。
内蒙古小肥羊肉业有限公司也生产纽约克羊肉，他们使用的是谷饲羔羊，并且所有的羔羊外脊都经过冷鲜排酸处理，以确保肉质的新鲜和口感。
加工与包装
纽约克羊肉通常采用真空包装和泡沫箱进行包装，以保持其新鲜度和口感。
在加工过程中，精选羊的背部通脊部分，剔骨、修型而成，适合西式煎烤等烹饪方式。
口感与用途
纽约克羊肉具有平整的外部特征，色泽鲜红，口感香嫩、滑爽，不柴不柴，具有膻味轻、脂肪均匀等特点。
由于其肉质细腻、鲜美多汁，且出肉率较低，纽约克羊肉非常适合整条烧烤或者切成块进行火锅涮制。