西兰花做菜前步骤

西兰花做菜前的准备步骤如下：

清洗西兰花

将西兰花切成小朵，放入大碗中，用盐水浸泡约10分钟，帮助去除农药残留。

浸泡后，用清水多清洗几遍，直到水完全变清为止。

焯水

锅中加入足够的水，烧开后加入少许盐，放入西兰花焯水。

焯水时间控制在2-3分钟，保持西兰花的脆嫩口感。

焯水后立刻捞出，用冷水冲凉，避免过熟。

准备蒜末

将大蒜切成薄片或蒜末，蒜香能为菜肴增添香气。

切其他配料（如需要）：

根据具体菜谱，可能还需要准备其他配料，如西红柿、胡萝卜、虾仁等，并进行相应的处理，如切块、切片、去虾线等。

这些步骤可以帮助你更好地准备西兰花，使其在烹饪过程中保持脆嫩口感和鲜绿色泽。