放糖芋头做法
简单粗暴的做法
用料：中等大的芋头一个，油适量，白砂糖250g。
步骤：
1. 锅里下油，把切好的芋头炸酥炸熟，捞起来备用。
2. 锅里留一些油，下白砂糖，开中火不停搅拌至稠密。
3. 加入炸好的芋头，不断翻炒至裹上糖浆。
4. 装盘，待凉后食用。
加入红糖和冰糖的做法
用料：芋头适量，红糖、冰糖、糖桂花适量，开水、食用碱少许。
步骤：
1. 芋头放在蛇皮袋中摔打至脱皮，用小刀刮去剩下的皮，切成两半。
2. 加开水和食用碱放入锅中煮一滚，撩起后放入盆中凉透。
3. 凉透后冲洗干净，加水煮，加红糖调色，加冰糖调味，加糖桂花调香。
4. 煮至软糯即可盛起来。