50斤羊肉炖米饭怎样做

准备食材

羊肉50斤，切成适当大小的块状。

大米适量，根据个人口味选择。

洋葱1个，切成丁。

胡萝卜1根，切成丁。

香菇几朵，切成丝。

姜片、蒜瓣适量。

八角、桂皮、香叶等香料适量。

高汤或水适量。

料酒、酱油、盐、孜然粉、糖等调味品适量。

处理羊肉

将羊肉用清水浸泡，多次更换水，直至水清澈无血水。

捞出羊肉，切成拇指大小的小块。

炒制羊肉

锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等香料炒香。

加入羊肉块，翻炒至变色。

加入洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丝，继续翻炒几分钟。