猪肉配米饭家常菜

猪肉配米饭是一道经典的中式菜肴，可以通过多种方式制作，以下提供几种不同的做法：

食材：猪肉（五花肉或瘦肉）、珍珠米、生姜、老酒、老抽、食盐、白糖、开水。

步骤：

1. 珍珠米提前半小时洗干净泡水，猪肉切成小块，生姜切片。

2. 热锅加猪油煮化，加肥肉煎几分钟出油后加入瘦肉和姜片。

3. 猪肉炒至金黄，加入沥干水分的米大火或中火翻炒。

4. 炒至水分稍干时转小火，加食盐、老抽、白糖和老酒，炒至米饭表面稍干。

5. 倒入电饭煲中，加入烧开的水，按煮饭键煮饭即可。

食材：猪肉（五花肉）、大米、土豆、胡萝卜、香菇、食用油、白糖、老抽、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉。

步骤：

1. 五花肉浸泡出血水后切条，土豆和胡萝卜切丁，香菇切粒。

2. 猪肉焯水后捞出备用。

3. 锅中加油，炒香土豆丁、胡萝卜丁和香菇。

4. 加入猪肉翻炒，加老抽、食盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味。

5. 加入浸泡好的大米，翻炒均匀后加入足够的水，焖煮至熟透。

食材：猪肉碎、无菌蛋、葱花、淀粉水、酱汁（生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、清水）。

步骤：

1. 锅中油热后倒入肉末炒至变色，加入鸡蛋煮至蛋白凝固。

2. 加入酱汁转小火煮两分钟，加入淀粉水至浓稠。

3. 盘子铺一层米饭，将肉末鸡蛋放在上面撒点葱花。

食材：大米、猪肉（肥瘦相间）、料酒、姜、小葱、食用油、冰糖、八角、大蒜、酱油、蘑菇、胡萝卜、土豆、食用盐、鸡精。

步骤：

1. 大米洗净后浸泡半小时，猪肉切块焯水去腥。

2. 锅中加油炒糖色，加入猪肉翻炒至表面微黄。

3. 加入八角、大蒜、姜片、小葱炒香，加入料酒、生抽、老抽调味。

4. 加入浸泡好的大米和足够的水，焖煮至熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的食谱。希望这些信息对你有所帮助!