早餐羊腰子

早餐羊腰子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

羊肾粥

原料：羊腰子一对（去油脂块）、草果6克、陈皮6克、砂仁6克、粳米100克、盐、姜、葱、调料各适量。

制作：先用水煮羊腰及草果、陈皮、砂仁（此三味用纱布包好），汤成取出纱布包，放入米及调料煮成粥。

用法：晨起当早餐食。

香煎羊腰子

材料：

2只新鲜羊腰子、适量的盐和胡椒粉、适量的生姜、大蒜和葱、适量的料酒和酱油、适量的淀粉和鸡蛋、适量的食用油。

步骤

1. 将羊腰子清洗干净，去除外层的膜和脂肪，切成薄片或块状备用。

2. 将切好的羊腰子用盐和胡椒粉腌制10-15分钟，让其入味。

3. 生姜、大蒜、葱切末备用。

4. 在一个碗中，将适量的料酒、酱油、姜末、大蒜末和葱末混合成腌料。

5. 将腌制好的羊腰子放入腌料中，腌制15-20分钟。

6. 在另一个碗中，将适量的淀粉和鸡蛋打成蛋液，腌好的羊腰子沾上蛋液。

7. 热锅热油，将羊腰子放入翻炒，直到变色，表面金黄。

8. 最后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5-10分钟，让羊腰子更加嫩滑。

9. 最后可根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

羊腰子炒韭菜

材料：羊腰150克、韭菜100克、葱白100克、酱油、盐各适量。

做法

1. 将羊腰处理干净，切花刀，焯水；韭菜、葱白切段。

2. 烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入羊腰子片，大火快速翻炒至变色。

4. 加入韭菜段和葱白段，继续翻炒至断生。

5. 加入酱油和盐调味，翻炒均匀即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。