手抓饼猪肉金针菇的做法
手抓饼猪肉金针菇的做法如下：
材料准备
猪肉 250克
金针菇 200克
洋葱 30克
辣椒 25克
生抽 15毫升
耗油 10毫升
生粉 15克
盐 10克
猪肉腌制
将猪肉切片，加入生粉、生抽、耗油和少许盐，搅拌均匀后腌制十分钟左右。
炒制
热锅，依次下肉、洋葱、辣椒，大火爆炒。
转中火，下金针菇，翻炒。
加适当水，转大火收汁，注意火候控制。
下盐起锅完成。
手抓饼的准备
将手抓饼解冻，放在案板上，均匀切成几块，也可以直接竖着切成几条。
卷制
在切好的手抓饼上均匀铺上腌制好的猪肉和金针菇，卷起来，可以用牙签将每一个小卷固定一下，使其更牢固。