用金针菇凉拌粉丝

凉拌金针菇粉丝是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：200克

粉丝：100克

黄瓜：1根

蒜：5瓣

生抽：2勺

醋：1勺

香油：1勺

白糖：1/2勺

辣椒油：适量

盐：适量

花椒油：少许（可选）

葱花：适量

香菜：少许（可选）

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻拆开成小束。

粉丝提前用温水泡软，泡至柔软后捞出沥水备用。

黄瓜洗净，用刨丝器刨成细丝。

蒜剁成细末，葱花和香菜切好备用。

焯水处理

锅里烧开水，放入金针菇焯水1分钟，捞出过凉水后沥干水分。

粉丝也放入开水焯水至变软，捞出过凉水后沥干水分。