金针菇能泡菜

金针菇是可以用来泡菜的，并且有多种美味的做法。以下是几种常见的金针菇泡菜做法：

金针菇蒸泡菜

主料：泡菜150克，金针菇80克

辅料：尖椒1根，小葱1小把

做法：

1. 金针菇剪去根，散开，清水浸泡后冲洗干净，沥干水分，排在盘中。

2. 泡菜切细丁，盖在金针菇上面。

3. 蒸锅烧开水后，将盘子放入，中火蒸3分钟。

4. 平底锅加油，爆香尖椒段和葱末，加生抽烧开，倒在蒸好的泡菜金针菇上。

泡菜辣酱金针菇

主料：金针菇、泡菜、韩式辣酱、盐或其他调料

做法：

1. 金针菇洗净控干水，锅里加水烧开，先放泡菜和辣酱，再加金针菇煮熟。