金针菇开水烫几次能吃啊

关于金针菇开水烫几次能吃的问题，存在一些不同的观点和建议：

有观点认为，金针菇在沸水中烫十几秒就可以拿出来吃，可以蘸酱或麻油酱油伴着吃。

在开水中焯烫10秒钟后捞出，然后加入调料拌匀即可食用。

金针菇可以用沸水烫2-3分钟变熟，如果不确定是否已煮熟，可以用筷子夹起金针菇检查软化程度。

金针菇需要完全煮熟，可以煮沸后再煮5分钟，确保秋水仙碱被破坏。

金针菇放入热水中，烫烫水即可，时间不需要太长，一般只需要烫30秒到1分钟。

综合以上信息，可以得出以下结论：

短时间烫一下：如果追求口感鲜嫩，可以选择在沸水中烫十几秒到一分钟，然后蘸酱或拌调料食用。这种方法适用于想要保持金针菇鲜嫩口感的情况。

完全煮熟：为了确保食品安全和消化吸收，建议将金针菇在沸水中煮2-3分钟，或者煮沸后再煮5分钟。这样可以确保秋水仙碱被充分破坏，避免食物中毒。

根据个人口感和需求，可以选择合适的方法来烹饪金针菇。如果对食品安全有较高要求，建议选择完全煮熟的方法。