土鱼怎样炖汤
炖土鱼汤的步骤如下：
准备材料
尾骨四五块
石斛适量
生姜适量
枸杞适量
盐适量
水适量
土鱼一条（约500克）
处理土鱼
将土鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。在肚子那边横割开，清理出不能吃的内脏并洗干净。
焯水尾骨
将尾骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开，焯水后洗掉浮沫和血块。
炖汤
将焯水后的尾骨加入高压锅或砂锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开，转中火煮半个小时左右，直到尾骨汤呈现奶白色。
处理土鱼
将土鱼放入炖锅中，加入适量的水，盖上盖子，中火炖45分钟。
加入配料
将石斛、生姜和枸杞加入炖锅中，盖上盖子，继续炖煮10-15分钟。