牛排骨烧玉米

牛排骨烧玉米是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

选材

排骨种类：选择猪肋排为佳，因其肉质鲜嫩，口感细腻，且富含钙质和蛋白质。

新鲜度：确保排骨新鲜，肉质紧实有弹性，表面有光泽，闻起来无异味。

玉米种类：选择甜玉米或糯玉米均可，甜玉米口感清脆，糯玉米口感软糯，根据个人口味选择。

品质：玉米粒饱满，色泽鲜艳，无虫眼和霉斑，最好是当季的新鲜玉米。

材料准备

主料：牛排骨 1000克，切成适当长度的小段

辅料：

生姜 1块，切片

大葱 1根，切段

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 3片

干辣椒 2-3个（根据个人口味调整），剪成小段

冰糖 30克

料酒 2汤匙

生抽 3汤匙

老抽 2汤匙（用于上色）