羊肉白菜拉面做法窍门

制作羊肉白菜拉面的窍门包括：

食材准备

羊肉切成薄片或丝，白菜切成宽丝或段，葱、姜切成细丝，西红柿切碎。

炒制过程

先将葱、姜、大料（八角）炒香，然后加入羊肉翻炒至变色。

加入切好的白菜丝，翻炒至熟软，加入适量酱油、盐和味精调味。

炒白菜时，可以加入少量油，使白菜丝更加爽脆。

煮面过程

面条煮熟后，捞出放入碗中，加入炒好的羊肉白菜卤子，拌匀即可食用。

如果喜欢，可以在煮面时加入一些蔬菜，如香菜、辣椒丝等，增加口感和风味。

调味技巧

羊肉提前用少量盐腌制片刻，可以去除腥味。