长豆角干

长豆角干是一种常见的干货，可以通过不同的方法制作。以下是一种简单的方法来制作长豆角干：

选择新鲜的长豆角，去蒂并清洗干净。避免选择太老、不新鲜、有虫眼或腐烂的豆角。

将清洗好的长豆角放入适量的开水中煮1到5分钟，具体时间可以根据豆角的嫩老程度调整。煮至豆角变色并呈现深绿色即可捞出。

将煮好的豆角捞出，放入凉水中过凉，然后沥干水分。可以在过凉时撒上一些盐，帮助豆角保持绿色并增加风味。

将沥干水分的豆角挂在衣架上，最好选择室外通风良好的地方进行晾晒。温度较高时可以缩短晾晒时间。

晒干后，将豆角用绳子绑起来，装入塑料袋中，并放入冰箱冷冻保存。这样可以延长保存时间，并且在使用前需要提前泡发。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的长豆角干了。在晾晒过程中，确保豆角均匀受热，避免重叠，以便更好地晒干。