豆角怎么焯水绿

焯水使豆角保持翠绿的方法如下：

准备阶段

将豆角洗净，去头尾，切成合适的长度。

锅中加水烧开，加入少许食用油和碱面（可选）。

焯水过程

将豆角放入沸水中焯水30秒至1分钟，时间根据豆角粗细适当调整。

焯水时加几滴油和一点盐，能让豆角保持翠绿。

焯水后，立即将豆角捞出，过冷水后沥干水分备用。

注意事项

焯水时间不宜过长，否则会导致豆角发软影响口感，且可能失去翠绿色泽。

焯水后应迅速降温，以锁住豆角的颜色和口感。

通过以上步骤，可以有效地使豆角在焯水过程中保持翠绿色，同时保持其口感和营养。