不能吃过油的面条怎么做

如果你不能吃过于油腻的面条，以下是一些建议的食谱和做法，旨在减少油脂的使用，同时保持面条的美味：

1. 拌面不要油

材料：面条150g、口蘑500g、肉末250g、葱姜蒜各20g、干辣椒10g、辣椒面2勺、郫县豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽2勺、白胡椒粉少许、盐适量、花生米100g、油适量。

做法：

1. 将肉末剁成末，口蘑洗净去梗切碎，用油炒香备用。

2. 爆香葱姜蒜和辣椒段，加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉末炒匀。

3. 放入口蘑和调味料，炒至水分蒸发，最后加入花生米拌匀。

4. 煮熟面条后，拌入口蘑酱即可食用。

2. 凉面条（无油版）

材料：面条、蒜瓣、青辣椒、生抽、醋、盐。

做法：

1. 准备调料，切碎蒜瓣和青辣椒。

2. 将调料放入碗中，加入生抽、醋、盐拌匀，冷藏备用。

3. 水开下面条，煮至适口后捞出，过冷水降温。