菠菜鸡蛋沙拉

菠菜鸡蛋沙拉是一道简单又美味的沙拉，适合各种场合。以下是几种不同的菠菜鸡蛋沙拉做法：

经典做法

材料：菠菜、熟鸡蛋、丘比姜香沙拉汁、盐、香油、蛋白、蛋黄。

步骤：

1. 菠菜洗净焯水，捞出过温开水后切碎。

2. 菠菜中加入盐、香油拌匀。

3. 熟鸡蛋切蛋白和蛋黄，分别备用。

4. 将拌好的菠菜放入小碗或杯子压实，倒扣入盘内。

5. 撒上蛋白碎，蛋黄放在菠菜上，淋沙拉汁即可。

简易做法

材料：菠菜、鸡蛋、蛋黄酱。

步骤：

1. 鸡蛋煮熟，菠菜用开水焯一下去除草酸。

2. 菠菜加蛋黄酱拌匀即可。

创意做法（适合春季）：