电饭锅煲烧肉

在电饭锅里烧肉的方法如下：

准备食材

五花肉500克

洋葱半只

大料一粒

花椒若干

香叶三片

料酒、生抽、老抽适量

土豆、胡萝卜（可选）

鸡蛋（可选）

焯水

将五花肉切成方块状，放入冷水中焯水，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

煸炒

锅中加入少许油，放入洋葱和各种香料（大料、花椒、香叶）煸炒出香味。

将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面微黄，翻面煎另一面，使每一面都煎至金黄。

调味

加入生抽、老抽、料酒，加上热水，水量大约没过肉块。

如果使用高压锅，可以缩短烹饪时间。

用电饭锅炖煮

将炒好的肉和汤汁倒入电饭锅，选择煲汤键，炖肉的火候比较温和，时间较长，需要两个小时。

如果想要更丰富的口感，可以在电饭锅的上方空间利用，蒸屉里放入几只生鸡蛋，计时半小时。

半小时后取出鸡蛋，锅中倒入土豆、胡萝卜块，再加入适量的热水，继续炖煮。

收汁

当汤汁变得浓稠，肉块色泽红亮时，即可关火出锅，撒上葱花点缀即可。

建议：

电饭锅做红烧肉的优势在于可以在途中添加食材，适合周末慢慢制作，或者将食材预处理之后，出门之前把所有食材放在锅里，预约好时间，回来的时候就能出锅。

如果想要缩短烹饪时间，可以使用高压锅。

可以根据个人口味选择添加豆腐、面筋、海带结等食材，使菜肴更加丰富营养。