蒸馒头水面比例

蒸馒头时， 最佳的面水比例是2:1。具体做法是：面粉中加入适量的水、酵母和糖，揉成均匀的面团，进行二次醒发至1.5倍大，然后上汽蒸20分钟，焖3分钟即可。这个比例能够确保馒头口感松软、蓬松。

此外，也有建议使用1:2的面水比例，即两斤面粉加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人口味添加。制作时，面粉中加菠菜泥或牛奶等液体，可以增加口感和营养。

综合来看，2:1的面水比例是蒸馒头最常用的，也是最佳的比例，能够保证馒头口感最佳。如果喜欢更柔软的馒头，可以适当增加水的用量，但不宜过多，以免面团过于湿软。