酸奶加红糖馒头
酸奶加红糖馒头的做法如下：
食材准备
酸奶 160克
盐 5克
水 150克
酵母粉 5克
全麦面粉 380克
高筋面粉 170克
红糖 70克（可根据个人口味调整）
制作步骤
将全麦面粉和高筋面粉放入面包机中，加入红糖、鸡蛋、酵母粉、酸奶和水。
使用面包机搅拌30分钟，直到面团充分发酵至两倍大。
发酵完成后，将面团排气，分成约80克的小剂子，盖上保鲜膜放置10分钟。
将每个小剂子光滑的一面朝内包拢，搓成圆球。
在蒸架上刷一层油，将馒头胚子放在蒸架上，事先在蒸锅中加冷水，烧一分钟后关火，将蒸架放入蒸锅中进行二次发酵，约20分钟。
蒸锅里的水烧开后，转中火蒸15分钟，蒸好后关火焖5分钟再开盖。