苦瓜卤鸡蛋

苦瓜卤鸡蛋是一道结合了苦瓜的清爽与鸡蛋的滑嫩的美食。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

材料准备

苦瓜1根

鸡蛋2-3个

大蒜2-3瓣

盐适量

料酒适量

糖少许

香油适量

味精少许（可选）

食用油适量

大葱1根（可选，用于增添香味）

干辣椒2-3个（根据个人口味，可选）

生抽1勺

蚝油1勺

黑胡椒粉少许

白芝麻少许（可选）

制作步骤

苦瓜处理

清洗苦瓜，去头尾，对半切开，用勺子刮去内瓤和籽，切成薄片。

可以选择将苦瓜片放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分，以减轻苦味。