花生炒菜放多少油

炒花生时油的使用量可以根据不同的做法和个人口味有所调整。以下是一些常见的建议：

可以将平时炒菜用的油量增加一倍，大约相当于花生米重量的五分之一到两倍。

如果想要炒出脆硬的花生米，建议使用小火，并且油量要少一些，只需底下稍微有一点油控下就好，不需要油太多。

另一种使花生米更脆的方法是油炸，这种方法油量可以相对较多，但需要控制好火候和时间，避免炸焦。

如果追求健康饮食，可以适当减少油的使用量，炒菜放油在25克到50克之间，具体量根据所炒的菜肴来调整。

综合以上建议，如果追求传统口感且不特别顾虑健康，可以使用相当于花生米重量两倍左右的油进行炒制。如果注重健康，可以减少油量，使用适量的油进行炒制。