脱水黄瓜炒菜

脱水黄瓜炒菜的方法如下：

准备食材

黄瓜2根

猪肉适量

蒜末4瓣

小米辣2个

老抽适量

鸡精少许

料酒1勺

处理黄瓜

黄瓜洗净，切片约2层一元硬币厚。

加盐、陈醋，拌匀腌制60分钟。

清水洗两遍后，拧干水分，再用重物压一会，继续控水。

准备其他食材

蒜切末。

小米辣切段。

肉切片。

炒制

将肉、蒜末、小米辣炒香。

加料酒、老抽，炒出香味。

再倒入黄瓜翻炒。

最后加鸡精，出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道口感脆爽的脱水黄瓜炒菜。记得在炒制过程中，黄瓜不要炒得太久，以免出水影响口感。