洋葱切不好怎么办窍门
切洋葱时流泪是因为洋葱在被切开时，其组织细胞被破坏，释放出蒜氨酸酶等刺激性物质，这些物质与眼睛里的水分反应生成硫酸，刺激眼睛导致流泪。以下是一些减少或避免切洋葱时流泪的方法：
温水或微波炉加热
在切洋葱前，将洋葱放在温水中一到两分钟，或放入微波炉中稍微加热一下，这样可以减少蒜氨酸酶的释放，从而减少流泪。
流动的水
在流动的水中切洋葱，可以有效地冲走部分刺激性物质，减少流泪。
使用护目镜或泳镜
戴上透明的护目镜或泳镜，可以阻挡洋葱释放的刺激性气体，保护眼睛。
刀上蘸水
在切洋葱时，在刀上蘸些水，这样切时就不会因为洋葱释放出来的物质而流泪。
保持空气流通
在切洋葱时，确保切洋葱的房间空气流通，可以在旁边放一个小风扇或点燃蜡烛，加速空气流通，减少刺激气体的浓度。
冷冻洋葱
将洋葱提前放入冰箱冷冻一段时间，然后取出再切，这样可以显著减少刺激性气体的释放。
切洋葱前泡水
将洋葱对半切开后，先泡入凉水几秒钟再切，也能有效减少流泪的情况。