猪肚袋装炖汤

猪肚袋装炖汤是一种营养丰富且美味的汤品，适合家庭制作。以下是制作猪肚袋装炖汤的步骤和所需食材：

食材准备

猪肚 1个（约500克）

生姜 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

面粉 适量

小苏打 适量

食盐 适量

食用油 适量

鸡肉、山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、红枣等（根据个人喜好选择）

制作步骤

清洗猪肚

将猪肚放入大碗中，加入适量的盐和面粉，反复揉搓，去除表面的黏液和异味。

清洗干净后，将猪肚翻面，去除内部的油脂和杂质，再次清洗。

焯水

锅中加水，放入处理好的猪肚，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约40分钟至猪肚变软。

炒制

锅内加少许油，烧热后放入姜片、猪肚，中小火翻炒，将水分炒干。

炖汤

炒好后加入足量开水，转大火，一直煮到汤变成奶白色。

汤变白了，转进砂锅，再放入耐煮的食材，继续小火炖煮，至猪肚变软糯。若搭配的食材不耐煮，可以到最后二三十分钟的时候放入。