云南炖汤放什么

云南炖汤可以根据不同的食材和口味选择多种香料和配料。以下是一些常见的云南炖汤的食材和香料：

香果是文山特产之一，形如橄榄，皮薄，色紫，其仁如缩砂仁而大，名云南草果。香果是菜肴的主要调味佳品，其味醇香异常，沁人心脾。

桂皮又称肉桂、香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂，又为食品香料或烹饪调料。桂皮有着浓郁的香气，味道微辣、甘甜，在炖肉和烧鱼的时候放点桂皮在里面会让味道更佳的鲜美。

八角又名八角茴香，乔木，树冠塔形，树皮深灰色，枝密集叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，果饱满平直，呈八角形。八角具有浓郁的芳香味，炖肉食，肉下锅就要放，腌菜时提前放，烧菜时加点能增加肉的鲜味。

山药中富含对人体有益的多种矿物质元素，多食用有利于保持人体健康。人们多数会把山药和排骨一起炖，山药含淀粉质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效。

天麻不能久煮，所以要在鸡汤差不多好了后，再加天麻，然后煮到天麻糯了就好，筷子戳进去轻松就妥了，然后加盐和自己喜欢的作料调味就成。天麻口感和山药有点类似，吃起来沙沙的，然后回味带点甜，滑滑糯糯的，吃起来轻松，口感真好。

云南松茸汤是一道以云南特产松茸为主要食材制作的汤品，具有浓郁的香味和鲜美的口感。所需材料包括新鲜松茸150克。

草果是姜科豆蔻属多年生草本植物，也是一种药食两用的植物。草果特殊浓郁的辛辣香味能去腥、提香、增味，是云南人厨房中必备的调料。加入草果炖出的鸡汤格外鲜美。

包括茶树菇、鸡油菌、虫草花、红枣、猴头菇等，这些菌菇与乌鸡一起炖煮，能增加汤的鲜美和营养价值。

酸木瓜的酸味可以解腻并赋予鸡汤特有的清香，与云南火腿搭配，整个汤汁香气四溢，喝起来爽口香甜。

如老东山火腿，选用猪草饲养的“纯乌金”猪后腿为原料，通过熏制自然风干成熟约两年后方可食用。火腿肉与竹笋搭配，做成火腿竹笋汤，味道纯正，香而不腻。

一种当地特有的植物，与土鸡炖煮，煮好的鸡刺根充分吸收了鸡汤的鲜味，同时还保留着鸡刺根独特的清甜与药香。

这些食材和香料可以根据个人口味和需求进行搭配，炖制出各种美味且具有云南特色的汤品。