千页怎么好吃

千页豆腐可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下提供几种不同的做法：

食材：千张、青红椒、木耳、碱面、姜、葱、蒜、豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽。

做法：

1. 千张改刀切成条，开水下锅，放少许碱面，使千张滑嫩有劲道。

2. 油热后放葱姜蒜，一勺豆瓣酱、火锅底料，小火炒香，炒出红油。

3. 倒入焯好水的千张，加入适量水，调味加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，倒入青红椒、木耳，淋入水淀粉勾芡，小火咕嘟1分钟。

食材：千张、猪肉馅、虾仁、香菇、葱、姜、大蒜。

做法：

1. 千张切成宽条，猪肉馅调味后腌制10分钟，虾仁去壳去肠线，香菇切片，葱姜蒜切末。

2. 取一片千张，放入适量腌制好的肉馅，再放虾仁和香菇片，卷起来，用淀粉糊封口。

3. 锅中放油，将千张卷放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入高汤或清水，放入煎好的千张卷，加入生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火煮10-15分钟，调味加盐、鸡精。

5. 水淀粉对水调匀，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

食材：千页豆腐、五花肉、红椒、杭椒、洋葱、木耳、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、麻椒粒。

做法：

1. 千页豆腐切片，红椒杭椒切小块，洋葱切丝先放入锅底。

2. 锅中留油将千页豆腐煎膨胀捞出备用。

3. 另留油加五花肉炒变色，加入麻椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜煸炒均匀。

4. 加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、少许白糖提鲜，再加入千页豆腐和所有配菜，翻炒均匀，淋入麻油炒匀装入锅中，加热即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。