猪排骨放大蒜吗怎么做

猪排骨可以放大蒜制作出蒜香浓郁的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

猪排骨 500克

大蒜 5-6瓣

姜 1小块

葱 1根

生抽 2汤匙

料酒 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 1茶匙

淀粉 2汤匙

食用油 适量

步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成适当大小的段，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

浸泡好后，捞出排骨，沥干水分备用。

调制蒜香酱汁

大蒜切末，姜切片，葱切段。

将蒜末、姜片和葱段放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀，制成蒜香酱汁。

腌制排骨

把沥干水分的排骨放入蒜香酱汁中，充分搅拌均匀，让每一块排骨都裹满蒜香酱汁。

然后加入一个打散的鸡蛋和适量的淀粉，再次搅拌均匀，使排骨表面形成一层薄薄的浆糊，这样可以锁住排骨的水分，使其口感更加鲜嫩。

腌制时间至少半小时，最好能腌制1-2小时，以便让排骨充分吸收蒜香汁的味道。