西兰花凉拌云丝
凉拌云丝是一道以云丝（一种豆制品）为主料，搭配胡萝卜、香菜等蔬菜的凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
云丝：适量
胡萝卜：1根
香菜：适量
大蒜：2瓣
生抽：1汤匙
醋：1汤匙
盐：适量
白糖：1茶匙
香油：1茶匙
辣椒油（可选）：适量
制作步骤
准备云丝
将云丝用温水泡发20分钟，直到完全膨胀变软。
捞出云丝，放入开水锅中焯水1-2分钟，捞出后立即投入冷水中过凉，然后沥干水分备用。
准备蔬菜
胡萝卜洗净，切成细丝。
香菜择洗干净，切成寸断。
大蒜剁成蒜末。
调制酱汁
在一个小碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油和辣椒油（如果喜欢辣），搅拌均匀，根据个人口味调整。