胡萝卜青瓜芥末

用料：青瓜250g，胡萝卜100g，猪肉末50g，油适量，姜适量，芥末适量，酱油适量，蒜适量。

做法：

1. 青瓜和胡萝卜（去皮）洗净后切滚刀块备用。

2. 热油锅，下姜、蒜和肉末一起炒香。

3. 肉末炒好后倒入备好的青瓜和胡萝卜炒匀。

4. 生抽加入适量芥末调匀；当食材熟时加入调好的芥末酱油炒匀即可。

用料：青瓜2条，芥末适量，六月鲜酱油3勺，冰块1个，米醋6勺，糖2勺，小米辣3个，胡萝卜一小段，盐5克。

做法：

1. 黄瓜切条，胡萝卜切片，小米辣切段备用。

2. 把三勺酱油、六勺米醋、两勺白糖和盐放进锅中，加入一碗水煮成调味汁，自己试一下咸淡略作调整，再加入适量芥末或芥末油。

3. 调味汁放凉倒进码好蔬菜的瓶中。

4. 摇晃一下，让蔬菜都沾上调味汁。

5. 放入冰箱冷藏过夜。

6. 用干净的筷子取出青瓜，搭配米饭小粥食用。

用料：青瓜300克，芥末15克，生抽30克，干红椒半个。

做法：

1. 青瓜洗净，削皮，但不用彻底削干净，切成长条状。

2. 装盘后放入冰箱中约15分钟（如果青瓜在做之前先放入冰箱中凉透效果更佳）。

3. 小碗中30克酱油，取15克青芥末加入酱油中搅匀。

4. 将冰冻好的青瓜从冰箱中取出，放上红椒丝，然后浇上芥末生抽汁。

这些做法都包含了胡萝卜和青瓜，并且都加入了芥末，可以根据个人口味选择不同的调料和做法。希望这些信息对你有所帮助。