萝卜叶包饺子

萝卜叶包饺子是一道营养丰富的美食，以下是几种不同的做法：

方法一

食材：

萝卜叶子

猪肉

葱

虾皮

姜

味极鲜

盐

食用油

做法：

1. 萝卜缨子在盆中洗净捞出，焯水1分钟左右捞出过凉，挤净水分切碎。

2. 猪肉清洗干净，切成小块剁成肉馅，加盐、葱姜末、酱油、食用油，撒上一把虾皮，搅拌均匀。

3. 将面团揉光滑，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮。

4. 饺子皮上放上适量馅料，捏住中间，两手虎口处压住饺子皮，两边使劲一捏，包好的饺子放在盖帘上。

5. 锅中加水大火烧开，下入包好的饺子，水沸腾饺子飘起来后，点一次凉水，一共点三次，等第三次水沸腾，饺子浮上来的时候，就可以关火盛出了。

方法二

食材：

面粉

猪肉馅

萝卜叶

葱末

姜末

酱油

生抽

花椒粉

食盐

食用油

做法：

1. 将萝卜叶洗净，焯水1分钟，捞出沥水晾凉之后切碎，挤掉多余的水分，装盘备用。

2. 提前绞好的肉馅倒入盆中，加葱末、姜末、两小勺酱油、两勺生抽、适量食盐和少许花椒粉、食用油，搅拌均匀。

3. 将萝卜叶倒入肉馅中，继续搅拌均匀，静置一旁备用。

4. 和面揉成光滑的面团，饧发之后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，然后擀成饺子皮。

5. 包上馅料，捏紧开口处，挤成饺子形状。

6. 起锅烧水，水开之后将饺子下锅，用勺子轻轻推动饺子，防止粘连，等饺子煮熟之后就可以关火出锅了。

方法三

食材：

嫩萝卜叶

面粉

玉米面

色拉油

蚝油

牛肉粉

食盐

花椒面

做法：

1. 萝卜叶用清水洗干净之后去掉根茎的位置，只留下新鲜的叶子。

2. 准备好一锅开水，把准备好的萝卜叶放在锅中焯25秒钟左右，等水变绿之后就可以捞出来了，捞出来之后要过一遍凉水。

3. 等萝卜叶放凉沥干水分之后，将萝卜叶切成碎放在盆里面，加入适量的调料和色拉油搅拌均匀。

4. 先用开水把玉米面烫熟，放在盆中加入准备的面粉，加入适当的凉水开始和面。

5. 揉成软硬适中的面团中之后盖上盖子或者保鲜膜醒发10分钟的时间。

6. 然后把醒好的面团切成小块，擀成薄厚适中的饺子皮。

7. 把准备的萝卜叶的馅料包裹在饺子皮里面就可以了，做饺子皮的时候可以在案板上放一点干面粉防止粘连在一起。

8. 所有的饺子都包好之后就可以上锅蒸，蒸大约10分钟左右就可以了。

方法四

食材：

面粉

猪肉馅

新鲜萝卜叶

葱末

姜末

酱油

生抽

花椒粉

食盐

食用油

做法：

1. 将萝卜叶洗净后焯水1分钟，捞出沥水，放凉切碎，记得挤掉多余的水分，放入一个大碗中备用。

2. 调制肉馅：将提前准备好的猪肉馅放入另一个大碗中，加入葱末、姜末、酱油、生抽、盐、花椒粉和食用油，用筷子搅拌均匀。

3. 混合馅料：将切碎的萝卜叶加入调好的肉馅中，再次搅拌均匀，静置一旁让其入味。

4. 和面：取适量的面粉，加水揉成光滑的面团，醒发20分钟。然后将面团搓成长条，切成均匀的剂子，擀成薄皮。

5. 包饺子：在饺子皮中放入调好的馅料，捏紧封口，确保饺子不漏水。

6. 煮饺子：在锅中烧水，水开后放入包好的饺子，轻轻推动以防粘连，待饺子浮起后再煮3-5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的萝卜叶饺子。