怎么烤饼松软好吃

要做出又蓬松又软又好吃的烤饼，可以参考以下步骤：

和面

使用中筋面粉500克，室温水350克，干酵母5克，盐适量。

将干酵母和水搅拌融化，静置5分钟。

将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，和成没有干面粉的面团。

面团会有些粘手，没关系，密封松弛10分钟。

发酵

面团松弛后在手指上抹点油，把面团的边缘向中心收拢，几分钟后面团就被收拢得很光滑了。

在表面抹上一层玉米油，密封起来放在温暖的地方进行基础发酵，直到体积明显变大，并且有丰富的蜂窝组织。

分割与成型

将面团取出放在案板上，简单排气后分割成等量大小的小面团。

将每一个小面团整理成椭圆形，再擀成长条形，尽量擀长，不要太宽。

在面片上刷一层玉米油，再撒上适量的盐，最后均匀地撒上一层面粉。

从面饼的一端卷起，边缘收紧，收口处压在面团下面。

每个小面团都整形完成后密封起来松弛3分钟左右，松弛结束后再轻轻擀成牛舌状。

烤制

平底锅或电饼铛刷薄薄的一层油，预热后放入整形后的饼胚。

在饼胚表面喷点水，再撒上适量的芝麻，上下火烙制。

把饼一面烙至定型，呈金黄色后刷上薄薄的一层玉米油，再将其翻个面继续烙。

通过以上步骤，可以做出蓬松、柔软且美味的烤饼。建议根据实际情况适当调整食材和步骤，以达到最佳效果。