水煮猪肝放白醋吗

在煮猪肝的过程中， 可以放白醋。白醋不仅可以去除猪肝的腥味，还能使煮出来的猪肝更鲜嫩。具体做法如下：

1. 将猪肝切片，厚度约2-3mm。

2. 在切好的猪肝中加入5g左右的陈醋或白醋，拌匀后待用。

3. 锅内加清水，水烧开后快速放入猪肝，期间可加入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花。

4. 猪肝煮至变色后，继续煮沸半分钟左右即可起锅。

此外，还可以在腌制猪肝时加入白醋和水，用手抓拌均匀，腌制30分钟，这样可以使猪肝更入味且不易煮老。

综上所述，煮猪肝时放白醋是可行的，并且有助于提升猪肝的口感和风味。