早餐食谱大全鸡蛋和面

基础鸡蛋面

食材：面条 200克，鸡蛋 2个，青菜 少许（如菠菜或小白菜），葱 1根，盐 适量，酱油 1汤匙，食用油 适量

做法

1. 把水烧开放入面条，捞出过凉水，沥干备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用。

3. 青菜洗净切段，葱切成葱花。

4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱花爆香后加入青菜快速翻炒至断生。

6. 加少许水煮开后把煮好的面条倒回锅中，加入炒好的鸡蛋和青菜。

7. 加入酱油、盐调味，让每一根面条都裹上调料即可。

8. 出锅前撒上剩余的葱花，增加香气。

松软鸡蛋饼

食材：2个鸡蛋，2汤匙砂糖，200毫升牛奶，1杯（150克）以上的普通面粉，2茶匙泡打粉，2茶匙香草粉

做法