砂锅鸡爪炖汤

砂锅鸡爪炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种常见的砂锅鸡爪炖汤的做法：

基础鸡爪汤

鸡爪洗净，切断去指甲，葱姜切片备用。

锅中放少量油，加葱姜爆香，下鸡爪炒制加少量料酒，加水，大火烧开撇去血沫，小火慢煮至奶白色即可。

花生鸡爪汤

鸡爪焯水去腥，洗净后放入砂锅中，加入花生、淮山、生姜、虫草花等食材。

加水煲汤，大火煮开后转中小火30分钟即可出锅。

药膳鸡爪汤

主要食材包括鸡脚、当归、黄芪、党参、玉竹、桂圆、红枣、枸杞。

先将药材煮40分钟，再加入鸡爪煮20分钟，最后撒上枸杞，加点盐调味。

猪蹄鸡爪药膳汤

猪蹄和鸡爪处理干净后焯水，加入生姜、枸杞、红枣、当归等食材。

大火烧开后转小火炖2小时，最后加盐调味。

山药鸡爪汤

鸡爪焯水去腥，洗净后放入砂锅中，加入山药、姜片等食材。